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鲟鱼很腥

发布时间:2022-06-17 来源:鲟鱼 点击:25

鲟鱼很腥(鲟鱼镇)

人们的生活水平越来越高,除了蔬菜、肉和水果,海鲜也渐渐地被端上了餐桌。尤其对沿海地区的人们来说,海鲜更是很常见。

不同的海鲜有不同的吃法,可以蒸,可以爆炒,可以烤,有一些海鲜还可以生吃。在我们传统饮食观念里,觉得食物只有经过烹饪才能吃,很多人不能接受生吃。这5种可以“生吃”的海鲜,很多人接受不了,吃过一种就算你厉害。

一、海胆

海胆可以食用的部分是它的海胆黄,也就是它的生殖腺,颜色呈黄色,味道鲜美,海胆黄中有卵磷脂、蛋白质、核黄素硫胺素、脂肪酸等,脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。

生吃海胆是有技巧的,要用剪刀把它的海胆壳剪开,不要破坏到里面的海胆黄,把海胆黄清洗几遍之后,放上酱油、生抽等调料拌匀就可以吃了。

二、三文鱼

生吃三文鱼想必大家并不陌生,一般都是蘸着芥末一起吃,而且有很多人喜欢生吃三文鱼,这样可以品尝到海鲜的原汁原味。

三文鱼虽然可以生吃,但前提是得确定自己吃到的或者买到的是三文鱼。严格来说,只有大西洋鲑才是真正的三文鱼,现在市场上很多所谓的三文鱼都是人工淡水养殖的,淡水养殖的叫作虹鳟鱼,它的纹理和三文鱼很像,有不少的商家拿它做刺身,生吃这样的鱼是有风险的,因为淡水鱼中的寄生虫可以在人体内生存,所以它是不能生吃的。如果非得生吃,那必须要用冷冻的方法把这些寄生虫冻死,可以在零下20℃冷冻超过24小时或在零下35℃冷冻15小时。

三、八爪鱼

八爪鱼也就是章鱼,有八条感觉灵敏的触腕,每条触腕上百多个吸盘。八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸,不仅是美味的海鲜菜肴,而且也是民间食疗补养的佳品。

八爪鱼可以生吃,说实话我有点震惊,毕竟它有那么多的触腕,下嘴实在是个问题。生吃八爪鱼只需将新鲜的八爪鱼清洗干净,去掉头部,把触腕都切下来放上调料拌匀,直接放嘴里吃,画面太美我不敢想。

四、生蚝

生蚝很常见,大家也都很熟悉,常见的生蚝的吃法是蒜蓉蒸生蚝,味道鲜美也好吃,而且也避免了寄生虫的危险,不过烹饪过的食物肯定都会损失一些营养,于是有人追求更鲜美的味道选择生吃,在生蚝肉里挤点柠檬汁就可以吃了。

五、鱼子酱

鱼子酱一般特指鲟鱼卵,味道腥咸,价钱昂贵,很久以来都是西方餐桌上的“奢侈品”。吃过的大佬可以跟大家分享一下是什么神仙美味!

这几种海鲜都能生吃!我真是头发长,见识短,你们生吃过几种。

虽然这几种海鲜都能生吃,但我还是比较喜欢传统饮食习惯,不要说生吃海鲜,半生不熟的鸡蛋我都没办法接受。生吃毕竟有很多风险,我还是喜欢烹饪过的食物,你们呢?欢迎大家在评论区留言哦!

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